L’aiutante ideale per la cottura sottovuoto e per la cottura lenta. Con la modalità di cottura sottovuoto (sous-vide) è possibile cuocere alla perfezione tutti i tagli di carne pregiati. La cottura lenta (slow-cooking) permette di cuocere gli ingredienti per un periodo di tempo più lungo rispetto ai tradizionali sistemi di cottura, dando il massimo sapore agli ingredienti e allo stesso tempo rendendo più tenera la consistenza finale.
Basta posizionare il Copri Lame sopra il Gruppo Coltelli, questo eviterà il contatto diretto tra cibo e lame.