INDICE RICETTA

RICETTE BASE
Panna montata
Pasta Choux
Pastina da minestra

ANTIPASTI
Insalata russa
Gamberi in salsa cocktail
Mousse di prosciutto, tonno o formaggio

ZUPPE, PASSATI E MINESTRE
Crema di zucchine
Minestrone
Zuppa di orzo con frittata e verdure a vapore

PRIMI PIATTI
Orecchiette ai broccoli
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Pasta al pomodoro, prosciutto e salame piccante

SECONDI PIATTI DI CARNE
Polpette al sugo
Scaloppine di vitello al limone
Spezzatino di manzo con patate

SECONDI PIATTI DI PESCE
Pesce e patate con salsa al pomodoro
Salmone in crema di funghi con patate
Merluzzo con burro agli agrumi

SECONDI PIATTI A BASE DI VERDURE
Verdure ripiene
Gattò di patate
Cavolfiori gratinati

CONTORNI
Contorno di riso al pomodoro
Contorno di melanzane
Piselli al prosciutto

PRODOTTI DA FORNO SALATI
Quiche Lorraine
Erbazzone reggiano
Focaccia tramezzino

PANE E PANINI
Pane rustico
Pane tipo ciabatta
Piadina romagnola

SALSE, SUGHI, CONDIMENTI
Ragù di carne alla bolognese
Pesto alla genovese
Condimento alla senape e aceto balsamico

SALSE, CREME E CONFETTURE DOLCI
Crema inglese
Salsa al cioccolato
Confettura classica

DESSERT E PRALINERIA
Crème caramel
Semifreddo al cioccolato/caffé
Salame di cioccolato

PRODOTTI DA FORNO DOLCI
Ciambellone veloce allo yogurt
Torta soffice al cioccolato e pere
Muffins con gocce di cioccolato

BIBITE, LIQUORI E BEVANDE
Succo di frutta
Frappè di fragole
Liquore al caffè

ALIMENTAZIONE INFANTILE
Vellutata di patate e spigola (6-7 mesi)
Crema di riso alle foglie verdi (6-7 mesi)
Frullato di frutta (4-6 mesi)